台南擔仔麵

擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間，創始者為臺南的洪芋頭。臺南清明時節與夏季七至九月份時常有颱風侵擾，風雨交加導致不易出海捕魚，故漁家生計頓時艱困，因此稱颱風來襲頻繁、生計維持不易的月份為「小月」。以捕魚為業的洪芋頭在無法出海捕魚時候，常於臺南市水仙宮廟前叫賣麵食以維持生計、度過小月，並自名「度小月擔仔麵」，書寫在攤前所吊的燈籠上，其簡單又美味的料理方式於2017年度獲得國際潔淨美食獎項A.A. Taste Awards的肯定。擔仔麵曾出現在總統府的國宴和飛機餐點，。曾被臺南市民稱為「國寶」食物。
度小月擔仔麵開設於1895年，現今在臺南地區有許多店家，老店集中於臺南市中正路上。
資料來源:https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%93%94%E4%BB%94%E9%BA%B5